史基國

為了改善因蔬果攝取不足而缺乏的蔬果營養素，我們以創新的方式製作出融合蔬果營養素的甜點料理，並透過問卷調查來了解人們的接受度。

近年來因為生活和飲食習慣的改變，常常在蔬菜類及水果類的攝取不足。為了瞭解國人日常生活中攝取蔬菜、水果的情況，我們針對五個年齡層進行蔬果飲食習慣的問卷調查。

保衛細胞的功能是控制氣孔開關，幫助植物調節水分含量與進行氣體交換。研究顯示，保衛細胞在植物水分含量較少的時候就會開始作用，提早為可能缺水的環境而準備。

基因透過將遺傳編碼的資訊合成基因產物來影響生物的表現型，但是在某些情況下，基因的表現會產生差異。透過基因表現差異分析，可找出在特定情形下表現產生差異的基因，進一步研究促進或抑制它們表現的機制，以達到更理想的結果。

隨著防疫措施鬆綁，生活回歸常態，今年類流感的就診人數也開始逐漸增加。我們從類流感患者占總人口比例的變化以及不同地區之間佔比的差異，來觀察過去十年類流感疫情的趨勢。